3 CÁCH CHẾ BIẾN CHÁO YẾN MẠCH CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

cháo yến mạch cho người bệnh tiểu đường

3 cách chế biến cháo yến mạch cho người bệnh tiểu đường

Ăn yến mạch và các loại hạt ngũ cốc kết hợp trong các bữa ăn hàng ngày sẽ có thể cải thiện hiệu quả tình trạng bệnh tiểu đường. Người mắc bệnh tiểu đường liệu có ăn được yến mạch? Yến mạch có thành phần là gì? Có phù hợp để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hay không? Hãy cùng khám phá 3 cách nấu cháo yến mạch cho người bệnh tiểu đường thông qua nội dung bên dưới ngay nhé!

Yến mạch có tác dụng gì đối với bệnh nhân tiểu đường?

cháo yến mạch cho người bệnh tiểu đường

Chất xơ là thành phần cần thiết cho cơ thể người khỏe mạnh và cả người mắc bệnh tiểu đường. Theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị, trong điều kiện sức khỏe bình thường thì nam giới cần cung cấp 38gr chất xơ và nữ giới cần cung cấp 25gr chất xơ mỗi bữa ăn hàng ngày. Còn đối với người bệnh tiểu đường thì lượng chất xơ cần được bổ sung nhiều hơn người bình thường cụ thể là 40gr.

Trùng hợp là trong yến mạch có chứa nhiều chất xơ bao gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan, cụ thể cứ mỗi 30gr yến mạch sẽ có tới 4gr chất xơ. Chất xơ có trong yến mạch rất có lợi để kéo dài thời gian hấp thụ glucose từ đó giúp điều hòa đường huyết và tránh nguy cơ tăng đường huyết đột ngột. Ngoài ra, yến mạch còn có tác dụng đáng kể trong quá trình giảm cân và giảm viêm.

Hướng dẫn nấu cháo yến mạch cho người bệnh tiểu đường

Cách chọn yến mạch phù hợp

Thực tế thì các sản phẩm yến mạch sẽ được chia thành nhiều loại khác nhau bao gồm: yến mạch cán dẹt, yến mạch ăn liền, yến mạch steel và bột yến mạch. Người mắc bệnh tiểu đường được khuyên dùng loại yến mạch steel cut. Nguyên nhân là do steel cut được chế biến sơ và đa phần là giá trị dinh dưỡng. Còn với các loại sản phẩm yến mạch được chế biến kỹ, đặc biệt là loại ăn liền sẽ có thành phần dinh dưỡng ít hơn.

Một số món cháo yến mạch cho người bệnh tiểu đường

cháo yến mạch cho người bệnh tiểu đường

Cách chế biến cháo yến mạch cho người tiểu đường có vai trò quan trọng trong việc quyết định món ăn có thích hợp hay không. Bởi đôi lúc, ngoài yến mạch ra thì lượng gia vị, đường, muối, dầu mỡ, bơ sẽ là thực phẩm hình thành nguyên nhân ảnh hưởng tới tình trạng đường huyết. Do đó cần thực hiện chế biến các món ăn thanh đạm và kết hợp với các loại thực phẩm cũng có ích cho người tiểu đường, cụ thể như sau:

Cháo yến mạch sữa tươi

Đây là món ăn đòi hỏi phải chuẩn bị nguyên liệu đơn giản nhưng lại có lợi cho việc phòng chống bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Yến mạch 1 chén vừa ăn (nên chọn loại yến mạch steel cut)

Sữa tươi: 500ml (chọn sữa tươi không đường, tách béo hoặc ít béo), nếu không thích có thể thay thế bằng nước lọc.

Cách chế biến

Ngâm yến mạch trong sữa hoặc nước lọc 10 phút sau đó nấu với lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh bị dính vào đáy nồi. Trong quá trình nấu yến mạch không nên cho thêm gia vị như đường hay sữa đặc đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường. Cần lưu ý canh tỷ lệ sữa (nước) và yến mạch tương ứng là 5:1 là thích hợp nhất để cháo vừa ăn, không sợ bị sệt cứng.

Cháo yến mạch rau củ

Món chào này vô cùng đặc biệt và hấp dẫn bởi nó có nhiều màu sắc, không những vậy hương vị của món chào này cũng vô cùng thơm ngon và dễ dùng. Loại cháo yến mạch rau củ này phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình, trong đó có trẻ nhỏ và cả người cao tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Yến mạch: 1 chén vừa ăn (chọn loại yến mạch steel cut)

Cà rốt: nửa củ hoặc 1 củ

Bông súp lơ: 3 bông

Cách thực hiện

Đầu tiên hãy lấy yến mạch ngâm trong nước 15 phút sau đó nấu ở lửa vừa. Cà sốt và bông súp lơ làm sạch và cát hạt lựu vừa ăn. Khi cháo sôi, cho rau củ đã thái vào và nấu chung. Dùng thìa khuấy đều để yến mạch không bị dính dưới đáy nồi và cuối cùng nêm thêm gia vị vừa ăn.

Cháo hàu yến mạch

Cháo hàu yến mạch là món cháo có chứa nhiều thành phần có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Món cháo hàu này dùng để ăn sáng sẽ bổ sung chất dinh dưỡng đầy đủ và phục hồi sức khỏe rất tốt, cách chế biến cụ thể như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Yến mạch: 1 chén vừa ăn khoảng 3gr (chọn loại yến mạch steel cut)

Hàu sữa: 50gr

Hạt sen: 20gr (nên lấy cả nhụy và hạt đã lột vỏ)

Nấm: 30gr (có thể dùng nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà)

Hành tím: 1 củ

Hành ngò: 3 cọng

Cách thực hiện

Yến mạch ngâm trong nước khoảng 15 phút và nấu với lửa vừa cùng với hạt sen được làm sạch. Nấm ngâm với nước muối và làm sạch thái hạt lựu hoặc lát mỏng. Hành tím thái lát và băm nhuyễn. Hàu rửa sạch và để ráo.

Bắt chảo lên bếp thêm 1 muỗng cà phê dầu thực vật và phi hành vàng. Vớt ½ hành ra rồi cho nấm vào, nêm gia vị vừa ăn và cho hàu vào xào đến khi săn lại.

Khi cháo nở đều, cho hàu và nấm vào nấu chung cho đến khi sôi thì tắt bếp. Múc cháo ra bát và cắt nhuyễn hành ngò trang trí rồi thêm hành phi lên trên.

 THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Công Ty Cổ Phần NESFACO
  • Địa chỉ: Tòa nhà GIC, Lầu 4, 228B Bạch Đằng, P.24, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
  • Hotline: 093 878 6025 1900 633 004
  • Trang web: Nesfaco.com
  • Email: info@nesfaco.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button